repas terroir (cotes d armor)

Stage pain

Repas - Dégustation

Plouguenast 22150

Le 07/06/2025

Ateliers participatifs pour fabriquer son pain. Des moments inoubliables Tranche de pain, tranche de vie, tranche de vrai plaisir. Dans un cadre verdoyant partez en musique avec des passionnés à la recherche des secrets de la fabrication du pain de campagne. Des journées croustillantes, savoureuses, authentiques et conviviales. Redonnez vie à un ancien four à pain. Participez au pétrissage manuel, au façonnage de la pâte à pain et à la chauffe aux fagots de chêne d'un vieux four à pain réhabilité. Redécouvrez ces gestes simples mais essentiels de la vie quotidienne de nos ancêtres. Fabriquez votre pain en lui donnant un bon goût de terroir et des vertus solidaires. "Autrefois la vie communautaire s'exprimait à de multiples occasions, dans les champs, à la fontaine ou au four à pain ; de là naissait la solidarité qui assurait la survie du groupe et cette entraide permettait aussi de surmonter les difficultés de la vie." Au programme : 9h15 : Accueil des participants au Moulin de Guette-Es-Lièvres - Présentation de l'histoire du site. Au Moulin : 9h40 : Fabrication du pain en équipe autour du grand pétrin en bois - Les ingrédients et les matières premières, le levain[...]

Festival de la Gastronomie

Spectacle de rue, Artisanat

Quintin 22800

Du 14/06/2025 au 15/06/2025

Une trentaine de chefs de toute la Bretagne au Rendez-vous. Soirée d’Ouverture le 13 juin. Démonstrations de chefs. Grande scène avec écran géant et scène Artisans 3 concours culinaires : Cuisine, Desserts et Amateurs. Les « braseros des chefs » Bar à vin et Street Food, cantine des chefs… Grand marché de producteurs et artisans du terroir...Et des surprises Autres moments incontournables, particulièrement prisés : le dîner (le samedi) et le déjeuner (le dimanche) gastronomiques servis dans la grande salle du château. Plusieurs chefs étoilés ou non proposent un menu d’exception. Repas interactif avec les chefs, images des cuisines, présentation des chefs en salle…

Diner à la ferme

Vie locale, Pour enfants, Repas - Dégustation

Plédéliac 22270

Le 21/06/2025

Menu de saison, menu unique, en 6 services, pour une plus belle aventure du gout, concocté par Jean Jacques Monfort et son équipe. Aventure collective avec d'autres produits et producteurs du terroir pour des recettes ultra locales et savoureuses. Réservation en ligne Accès PMR impossible et lieu non adapté aux enfants.

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne

Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine H/F pour notre restaurant gastronomique. Sous la direction de notre Chef de cuisine Massimiliano Sena ainsi que du Sous-Chef vous veillez au bon déroulement du service avec eux et en leurs absences. Ce poste est en journée coupée et plus occasionnellement en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : Établir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef Participation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du pass Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement Rencontre des producteurs locaux Promouvoir les produits de la région Travail en équipe et prise d'initiative indispensables Respect des procédures et normes d'hygiène, Contrôler les coûts des matières et la marge, Guider, motiver et former les équipes, Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires, Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine Animation[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente d'hôtellerie

Emploi Restauration - Traiteur

Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne

Pour la haute saison, nous sommes à la recherche d'un ou une Employé(e) polyvalent(e) / Butler pour notre hôtel/restaurant ! De nature organisée, aimant la polyvalence et ayant envie de découvrir l'ensemble des services d'un hôtel haut de gamme? Alors venez partager votre talent avec nos clients ! Les missions : - Mise en place de la piscine (coussins, matelas, serviettes, cendriers), - Mise en place des terrasses (coussins, parasols, cendriers), - Aller chercher les journaux/magazines/fleurs, - Faire un point avec la réception pour les bagages, - Aider les femmes de chambres dans les étages (lits supplémentaires & linge), - Remonter des verres propres dans les étages et descendre les Room Service, - Réapprovisionnement des mini bars, - Vérifier l'état de la piscine et servir des consommations si besoin, - Monter les prestations, serviettes et mots d'accueil des arrivées, - Vérifier l'état de la piscine et répondre aux demandes des clients, - Aider pour les arrivées à l'hôtel si besoin. - Aider au service du restaurant - Une tenue élégante est de rigueur Profil recherché : Une première expérience dans l'hôtellerie ou la restauration est un plus. - La pratique de l'anglais[...]

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Lannion, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Notre boulangerie-pâtisserie artisanale, en plein développement, recherche un(e) traiteur/cuisinier(e) pour renforcer son équipe. Nous souhaitons faire évoluer notre offre de snacking vers une gamme cuisinée, maison et créative, en nous appuyant sur un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine. Poste à pourvoir dès que possible. Vos missions : - Élaboration et préparation de produits traiteurs et snacking faits maison ( sandwichs, salades, pizzas, lobster roll, grilled cheese, réductions salées..., etc.) - Création régulière de nouvelles recettes en lien avec la saisonnalité et les tendances - Gestion des commandes, des stocks, du coût matière et des marges - Travail en autonomie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité Profil recherché : - Formation en cuisine appréciée (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) - Première expérience en traiteur ou restauration appréciée - Créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et autonome - Sens des responsabilités et souci de la rentabilité Conditions de travail : CDI à temps 35 heures par semaine ( heures supplémentaires possibles) Du mardi au samedi ( 2 jours de repas consécutifs dimanche et lundi) Horaires[...]

Festival Plinn

Chorale - Chant, Pétanque

Bourbriac 22390

Du 11/08/2021 au 15/08/2021

Le festival Plinn du Danouët (Bourbriac - 22) est devenu au fil du temps un rendez-vous incontournable des amoureux de la culture populaire. Au programme : mercredi 11 août : 20h30 à la chapelle : veillée cantiques bretons - Jeudi 12 août : 14h départ devant la salle : découverte du patrimoine pays Plinn (en voiture). A 20h45 à l'église de Bourbriac : concert bombarde et orgue avec Gildas Moal et Laurent Le Bot (organisé par les amis de l'Orgue) - Samedi 14 août : Journée d'étude du terroir Plinn de 9h-17h30 ; stages Kan ha diskan Sterenn Diridollou et Ronan Guéblez. A 17h30 : Balade musicale et chantée sur le chemin de Per an Dall avec les stagiaires et intervenants. A 21h : Fest-noz avec restitution des stagiaires, groupe Padmada et scène ouverte - Dimanche 15 août : Pardon de la chapelle du Danouët à 10h30 à la chapelle : messe avec textes et chants bretons (traduits). A 11h30 sur la place du Danouët : apéritif sonné offert par l'association. A 12h à la ferme : repas chanté, concours chant à écouter . A14h : concours Plinn : kan ha diskan, biniou/bombarde, clarinettes, duo, solo, groupe musical, danse. Stands et expositions à la chapelle. A 19h à la ferme: Koan Vras[...]